Грибы, несколько рецептовЖюльен из грибовМелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно
даже сыроежки). Положить в сковородку без масла, протушить
пока не испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук.
Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов
испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук,
обжарить все это до золотистого цвета (до полуготовности). В это
время берется около полукилограмма сметаны, солится, перчится
побольше, добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все
перемешивается и заливается кипятком (количество воды зависит
от того какой густоты вы хотите получить жульен ), тщательно
перемешивается. Обжареные грибы и сметанный соус
смешиваются в большой емкости, добавляется 1-2 чайных ложки
аджимо-мото и тушится до готовности.
грибы 500 г.
лук 500 г.
сметана 500 г.
соль
перец
мука 1 ст. л.
вода от 1/2 стакана
аджимо-мото 1-2 ч. л.
Версия для печати