Русская кухняЗапеканка картофельная с мясом или печеньюОтварной картофель прожаривают, добавляют яйца, жир, соль и
перемешивают; половину этой картофельной массы кладут на
смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, сверху
кладут фарш из мяса или печени, а на него оставшуюся часть ка
тофеля, посыпают сухарями, сбрызгивают жиром и запекают. При
подаче нарезают и поливают маслом или соусом.
Картофель 245, яйцо 1/4 шт, фарш 100, маргарин сливочный 10,
сухари 5, масло сливочное 10 или соус 75, соль.
Версия для печати