Английская кухняЭскалоп из телятиныТелятина - 160 г.
Ветчина - 20 г.
Сухари - 5 г.
Яйцо - 1/2 шт.
Масло сливочное - 10 г.
Соль
Ломти телячьего филе отбивают, солят, смачивают во взбитом яйце, панируют в сухарях и жарят на сливочном масле до золотисто-кирпичного цвета. Подают эскалоп с обжаренными на рашпере ломтиками ветчины, полив прогретым сливочным маслом.
Версия для печати