Армянская кухняБастурма (маринованый шашлык)Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, кладут в
посуду, посыпают солью, перцем и рубленым репчатым
луком, заливают уксусом и маринуют на холоде 5-6
часов. Жарят мясо на на шампуре над раскаленными
углями, подают бастуму с зеленым и маринованным
луком, зеленью, лимоном.
Говядина (вырезка) 200, лук репчатый 30, уксус винный
30, лук зеленый 40, лимо 20, базилик 7, кинза, перец,
соль.
Версия для печати