Коричневые соусыСоус РоберПодготовка 10 мин/Варка
25 мин
0,5 л бульона 50 г сливочного масла,60 г муки,60 г
репчатого лука, 0,5 стакана белого сухого вина,1 ст ложка
горчицы,соль ,перец,уксус,1 ст. ложка томатного пюре
Обжарить в масле до золотистого цвета мелко
нарезанный лук,добавить муку и,как только она поджарится,
развести бульоном и белым сухим вином .Посолить ,поперчить.
Проварить на тихом огне 20 минут. Добавить перец,уксус струйкой
горчицу и томатное пюре.
Версия для печати