Голландская кухняХот-пот ("Горячий горшок")Мясо заливают водой в таком количестве, чтобы только покрыть его, кладут специи,
солят и варят под крышкой на слабом огне до готовности. Вынув мясо, кладут в
отвар мелко нашинкованную морковь. Стушив ее до полуготовности, кладут
нарезанный кубиками картофель и нашинкованный лук и продолжают тушить до
мягкости. Овощи вместе с соусом превращают в пюре. Мясо нарезают ломтями и
подают с гарниром из пюре, полив растопленным маслом и посыпав зеленью
петрушки.
Мясо 150, картофель 150, морковь 150, лук репчатый 100, масло сливочное 10, перец
горошком, лавр.
Версия для печати