Кухня стран Юго-Восточной АзииПечень куринная по-индонезийски (Индонезия)Отваренный в подсоленной воде рис откидывают на сито и дают
стечь воде. Затем рис покрывают салфеткой и ставят на водяную
баню, чтобы он не остыл. Репчатый ук, сладкий перец и чеснок
мелко рубят и зажаривают на растительном масле, затем
добавляют нарезанное кубиками мясо, приправляют красным
перцем молотым и солью, снова прожаривают все вместе,
закладывают рис и присоленное мясо раков или крабов,
приправляют все сахаром и жарят 3-5 мин. Жареный рис гарнируют
дольками свежего огурца, помидора или яйца, жареными кольцами
лука, сырыми или жареными половинками банана. Блюдо посыпают
молотыми орехами.
Версия для печати