Холодные соусыСоус-хрен с уксусомХрен (корень) — 300 г, уксус 9%-ный — 250 г, вода — 450 г,
сахар — 20 г, соль — 20 г
Очищенный промытый хрен измельчить на терке или
терочной машине, затем слегка порубить ножом,
положить в посуду, залить кипятком, закрыть посуду
крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль,
сахар и размешать.
Соус подается к холодным и горячим мясным и рыбным
блюдам.
Версия для печати